Recettes traditionnelles

Côtes de porc avec sauce barbecue blanche

Côtes de porc avec sauce barbecue blanche

Côtes de porc avec sauce barbecue blanche

À Poteau et poutre, situé dans Los Angeles, les côtes de porc prennent une tournure intéressante avec l'inclusion d'une sauce barbecue blanche à base de mayonnaise, de vinaigre blanc et d'œufs au lieu de la sauce tomate habituelle.

Ingrédients

Pour les côtes de porc

  • 2 cuillères à café de graines de fenouil, moulues dans un moulin à épices
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre moulues dans un moulin à épices
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika fumé à chaud
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 10 livres de côtes levées de dos de porc

Pour la sauce barbecue blanche

  • 1/4 tasse de mayonnaise aux œufs entiers
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé
  • 1 cuillère à café de jus de pomme
  • 1/2 cuillère à café de raifort
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poudre de Worcestershire
  • 1/4 cuillère à café de cayenne
  • 1/4 cuillère à café de poivre de pequin

Portions10

Calories par portion1088

Équivalent folate (total)1µgN/A