Recettes traditionnelles

Recette Soupe aux champignons rôtis

Recette Soupe aux champignons rôtis

  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux champignons
  • Crème de champignons

Aromatisée au romarin, à l'ail et au thym, cette soupe est le rêve d'un amateur de champignons ! À mesure que le temps se refroidit, nous aurons tous envie de simples soupes chaudes et celle-ci est facile et délicieuse.

14 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 225 g de champignons frais, coupés en deux
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 oignons, tranchés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 120 ml de crème double, divisée
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • 120 ml de lait
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer un four à 200 C / Gaz 6.
  2. Mélanger les champignons, 1 gousse d'ail émincée, le romarin et le sel dans un bol. Verser l'huile d'olive sur le mélange de champignons et mélanger pour bien enrober; transférer sur une plaque à pâtisserie.
  3. Rôtir les champignons dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.
  4. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer les oignons, 2 gousses d'ail émincées et le thym dans le beurre fondu; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient complètement tendres, 7 à 10 minutes.
  5. Mélanger le mélange de champignons et le mélange d'oignons dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire avec environ la moitié de la crème; mélanger à basse température jusqu'à ce qu'ils soient combinés mais légèrement volumineux. Remettre le mélange mélangé dans la casserole. Incorporer le reste de la crème, le bouillon de poulet, le lait et le poivre noir dans le mélange mélangé. Porter la soupe à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, au moins 15 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Recette facile de champignons rôtis

Pourquoi ça marche

  • La torréfaction dans un four modéré à 375 °F donne aux champignons suffisamment de temps pour se concentrer en saveur.
  • Égoutter le liquide exsudé des champignons à mi-chemin du rôti aide à brunir et accélère le temps de cuisson.

Un champignon bien rôti doit être charnu, intense et profondément parfumé, pas fade et glissant. Cette recette pour les rôtir au four vous donne les meilleurs résultats, et bien qu'elle soit écrite pour les champignons de Paris ou les champignons cremini, la méthode peut être adaptée pour fonctionner pour de nombreux autres types, y compris le portobello, l'huître, le shiitake, les champignons sauvages, et plus encore.


Soupe de Panais et Ail Rôtis aux Champignons

Je ne sais pas ce que cela dit sur moi qu'après 5 ans de blog, je peux toujours trouver des légumes sur lesquels je n'ai jamais écrit (ou avec lesquels je n'ai jamais cuisiné, pour être honnête). J'ai peur que cela signifie que je reste coincé dans une ornière, en utilisant les mêmes ingrédients éprouvés encore et encore, mais quand je me sens un peu plus charitable envers moi-même, je blâme les épiceries locales, qui ne #8217Je n'obtiens pas beaucoup de produits nouveaux pour moi, et quand ils le font, ils sont souvent vieux et maladifs par manque de personnes qui les achètent régulièrement. Ainsi, une combinaison de ces raisons est la raison pour laquelle les panais font leur première apparition sur ce blog. Oh, comme j'aurais aimé les découvrir plus tôt !

Les panais ressemblent à des carottes blanches, et vous voulez les acheter quand ils sont tous raides et de couleur crème et coquins, pas mous, brunis et tristes. J'ai récemment trouvé le type ferme et joyeusement organique à la coopérative locale, et une conversation avec l'un des gars des produits m'a convaincu que je devrais (a) les rôtir ou (b) les transformer en soupe. Étant le non-conformiste déchaîné que je suis, j'ai décidé de faire les deux en même temps. Avant de réduire en purée les panais rôtis, cependant, j'ai pris une bouchée (ou trois) et j'ai découvert que je les aimais tout droit sortis du four, totalement sans fioritures. Je devais continuer avec ma soupe de panais prévue, même si je suis sûr que les panais rôtis feront bientôt une autre apparition sur ce blog.

Et maintenant la mauvaise nouvelle : cette recette n'est pas pour tout le monde. Les panais ont une saveur sucrée, relevée par la torréfaction, que certaines personnes (euh E) s'opposer à dans une soupe. D et moi avons adoré cette soupe–elle a grandi sur D, alors que ses commentaires sont passés de “intéressant” à “bonne” à “délicieux” à “Puis-je finir le reste du pot ?” Les champignons ajoutent un peu de terreux, mais si vous n'êtes pas sûr du sucré, sautez cette soupe et attendez ma prochaine recette de panais. Je vous promets que vous n'aurez pas à attendre encore 5 ans.


Soupe aux champignons rôtis Milestones’

J'ai préparé ma recette originale de soupe aux champignons rôtis Milestone's Roasted Mushroom Soup une poignée de fois, et il ne m'est pas venu à l'esprit que techniquement, il n'y avait rien de "rôti" dans la soupe. Je ferais frire les champignons et les oignons dans la poêle, puis ajouterais le bouillon et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas attrapé avant ! Néanmoins, c'était toujours délicieux, mais cette fois-ci, je me suis assuré de modifier la recette pour qu'elle corresponde mieux à la description.

J'ai ajouté trop de mélange au mélangeur et j'ai eu une de ces scènes que vous verriez à la télévision. Soupe aux champignons partout !! D'accord, pas trop mal, mais assez pour me mettre en mode nettoyage. Pas impressionné. C'est une bonne chose que la soupe ait un goût fantastique ! J'aime l'élément supplémentaire de rôtir les champignons au lieu de les faire sauter. Je pense que le romarin ou le persil frais fonctionneraient dans cette soupe, mais ajoutez certainement le jus de citron frais. Il va de terreux à hors de ce monde dans le département des saveurs !!


Des recettes qui pourraient vous plaire

Les détenteurs de badges SuperFan publient régulièrement des commentaires intelligents et opportuns sur les sports et les équipes de la région de Washington.

Insigne de connaisseur culturel

Les connaisseurs de la culture offrent constamment des commentaires opportuns et stimulants sur les arts, le mode de vie et le divertissement.

Les Fact Checkers fournissent des questions, des informations et des faits à The Fact Checker.

Les Washingtologists publient systématiquement des commentaires opportuns et stimulants sur les événements, les communautés et les tendances dans la région de Washington.

Ce commentateur est un rédacteur en chef, un journaliste ou un producteur du Washington Post.

Les membres du Post Forum offrent constamment des commentaires opportuns et stimulants sur la politique, les affaires nationales et internationales.

Weather Watchers offre systématiquement des commentaires opportuns et stimulants sur les climats et les prévisions.

World Watchers propose systématiquement des commentaires opportuns et stimulants sur les affaires internationales.

Ce commentateur est un contributeur du Washington Post. Les contributeurs aux publications ne sont pas du personnel, mais peuvent écrire des articles ou des colonnes. Dans certains cas, les contributeurs sont des sources ou des experts cités dans une histoire.

Les journalistes ou rédacteurs du Washington Post recommandent ce commentaire ou cet article de lecteur.

Vous devez être connecté pour signaler un commentaire.

Vous devez être connecté pour recommander un commentaire.

Les commentaires que nos rédacteurs trouvent particulièrement utiles ou pertinents sont affichés dans Meilleures Commentaires, ainsi que les commentaires des utilisateurs portant ces badges : . Les réponses à ces messages apparaissent ici, ainsi que les messages des rédacteurs du personnel.

Tous les commentaires sont publiés dans le Tous les commentaires languette.

Pour suspendre et redémarrer les mises à jour automatiques, cliquez sur « En direct » ou « En pause ». En cas de pause, vous serez informé du nombre de commentaires supplémentaires reçus.


Gurrrl, cela fait bien trop longtemps que nous n'avons pas discuté de soupe !

Mais, d'abord. Bon dimanche mon pote !

Dis-moi, comment se passe ton week-end ! Passez-vous un moment merveilleux? Êtes-vous coincé à l'intérieur à regarder le froid fou qui est juste devant votre porte? Y a-t-il de la neige ? LA GLACE? Dites-le ! Parce que c'est TOUT ce que je vois ! Et c'est ICY. Et je viens de rimer.

Maintenant, viens ici, nous avons de la soupe aux champignons à discuter.

La clé de cette soupe géniale est la rôti champignons.

Mélanger les légumes, ou des champignons, dans le four est l'un de mes passe-temps préférés. Briser les légumes en libérant ces notes de saveur sucrées et fumées est tout simplement merveilleux.

Si je peux faire une parenthèse pendant un instant, j'aimerais mentionner brièvement que si quelqu'un que vous connaissez n'aime pas les légumes, donnez-lui des légumes rôtis. Fais-moi confiance. Commencez par mon Haricots Verts Rôtis. J'insiste.

Je suis connu pour préparer un énorme pot de soupe tous les deux jours, surtout pendant les mois d'hiver. Hier soir, nous avons eu Minestrone, il y a deux jours, nous avons eu mon Soupe aux tomates rôties, et une semaine avant cela, nous avions ce soupe aux champignons copieuse. C'était tout ce dont j'avais besoin.

Cette soupe est passée de champignons entiers, puis ils ont été transférés dans un four chaud, puis dans notre appareil préféré, le mixeur.

Avec seulement quelques ingrédients frais, la soupe est incroyablement simple et largement satisfaisante. Moi, je pense que ça devrait être ton Suppah du dimanche !


Soupe crémeuse aux champignons rôtis

Je ne me sens pas bien récemment, ce qui m'a donné envie d'une soupe réconfortante pour le dîner. Je suis allé chercher de l'inspiration et j'ai trouvé une recette pour cette recette de soupe crémeuse aux champignons rôtis sur Damn Delicious qui avait l'air et sonnait merveilleux. J'ai adapté la recette pour qu'elle fonctionne avec ce que j'avais sous la main et elle s'est avérée réconfortante, crémeuse et remplie de délicieux champignons rôtis que nous avons tous appréciés. Cette soupe aux champignons rôtis crémeuse et copieuse se marie bien avec une salade et du pain fraîchement cuit.

Comment faire une soupe crémeuse aux champignons rôtis

Préchauffer le four à 400 degrés.

Mélanger les champignons tranchés avec de l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel de mer et du poivre fraîchement concassé, au goût. Placer les champignons sur une plaque à pâtisserie à rebords en une seule couche. Ajoutez quatre brins de thym frais sur le dessus, puis placez au four pour cuire pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajouter la moitié de l'ail émincé et remuer pour enrober uniformément, continuer à rôtir pendant encore cinq minutes. Retirer du four et jeter les brins de thym mis de côté.

Chauffer le beurre dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, environ 12-15 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute. Incorporer la farine et cuire en fouettant constamment pendant 2 minutes. Ajouter le vin et fouetter pendant 1 minute en veillant à racler les morceaux dorés du fond de la casserole. Ajouter le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et les brins de thym restants. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que légèrement réduit, environ 20 minutes. Retirer les feuilles de laurier et les brins de thym

Ajouter les champignons et leur jus à la soupe avec la crème. Goûtez et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu, au goût. Sers immédiatement. Prendre plaisir.


Résumé de la recette

  • 1 livre de bifteck de surlonge, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 livre de champignons de Paris ou de Paris, tiges parées et chapeaux coupés en deux
  • 2 échalotes, hachées grossièrement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium ou d'eau
  • 1/2 tasse d'orge à cuisson rapide
  • Persil frais haché (facultatif)

Préchauffer le four à 425 degrés. Dans une rôtissoire ou une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le steak, les champignons, les échalotes et l'huile d'olive assaisonner de sel et de poivre. Disposer en une seule couche et rôtir jusqu'à ce que le bœuf et les champignons soient dorés, environ 30 minutes. Transférer dans une casserole moyenne et ajouter le bouillon et l'orge. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 12 minutes. Pour servir, assaisonner au goût de sel et de poivre et garnir de persil, si désiré.


Recette de Soupe rapide aux champignons brocolis rôtis

soupe de champignons brocolis rôtis. Recette de soupe crémeuse aux champignons et brocoli biologiques. Recette de brocoli rôti à l'ail et au citron. Le brocoli et les champignons rôtis sont un plat d'accompagnement simple qui est à la fois délicieux et facile à préparer.

Mélanger le lait en poudre, la soupe, la sauce piquante, le poivre et la poudre d'ail. Poursuivez la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce que le tout soit chaud. Brocoli, mélangé à de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel, rôti et servi avec du parmesan et beaucoup de poivre noir.

Bonjour à tous, c'est moi, Dave, bienvenue sur notre site de recettes. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un plat distinctif, une soupe aux champignons et brocolis rôtis. C'est l'une de mes recettes de cuisine préférées. Cette fois, je vais le rendre un peu savoureux. Ce sera vraiment délicieux.

Recette de soupe crémeuse aux champignons et brocoli biologiques. Recette de brocoli rôti à l'ail et au citron. Le brocoli et les champignons rôtis est un plat d'accompagnement simple qui est à la fois délicieux et facile à préparer.

La soupe aux champignons et brocolis rôtis est l'un des plats les plus populaires au monde. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié par des millions de personnes chaque jour. Ils sont beaux et ils ont l'air merveilleux. La soupe aux champignons brocolis rôtis est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir une soupe de champignons brocolis rôtis en utilisant 9 ingrédients et 8 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

Les ingrédients nécessaires pour faire une soupe de champignons brocolis rôtis :

  1. Préparez 1 brocoli de taille moyenne, nettoyez et coupez les bouquets.
  2. Obtenez 2 tasses de champignons (n'importe quel type).
  3. Préparez 1 oignon haché.
  4. Préparez 4 gousses d'ail émincées.
  5. Préparez 1/2 tasse de lait (régulier ou écrémé).
  6. Prélèvement de bouillon de légumes.
  7. Préparez de l'huile d'olive.
  8. Préparez du sel.
  9. Prenez du poivre.

Les enfants ne mendient généralement pas pour le brocoli, du moins pas les enfants que je connais. J'ai donc été assez agréablement surpris lorsque ma filleule et ses sœurs n'ont pas seulement déliré. l'oignon sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive et mélanger pour enrober.

Instructions pour faire une soupe de champignons brocoli rôti:

  1. Préchauffer le four à 480. Mélanger les fleurons de brocoli avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites-les rôtir au four pendant 15 à 20 minutes. Sortez-les et laissez refroidir..
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle Ajouter l'oignon haché, l'ail et les champignons. Frire quelques minutes.
  3. Ajouter le bouillon de légumes dans la poêle. Environ 3 à 4 tasses de bouillon et laisser bouillir.
  4. Ajouter le brocoli rôti au bouillon et faire bouillir pendant 5 à minutes.
  5. Si vous aimez plus de crémeux dans la soupe, vous pouvez toujours ajouter une boîte de soupe à la crème de champignons aussi. .
  6. Retirez la soupe du feu et laissez-la refroidir. Avec un mélangeur à main, mélanger la soupe..
  7. Garnissez-le de ciboulette ou de croûtons à votre guise..
  8. N'oubliez pas de le réchauffer avant de manger..

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Regardez comment faire le meilleur brocoli rôti dans cette courte vidéo de recette ! Vous trouverez également des variations de saveurs simples. Cette soupe au brocoli rôti et au cheddar vieilli est super facile à préparer et pourtant elle regorge de saveurs qu'elle satisfera à coup sûr! Une dernière chose que j'aime faire avec cette soupe est d'ajouter une cuillère à soupe de moutarde en grains qui se marie particulièrement bien avec la combinaison de saveurs de brocoli et de cheddar.

Voilà qui va conclure pour cette recette spéciale de soupe aux champignons et brocolis rôtis. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis convaincu que vous pouvez le faire à la maison. Il y aura des recettes de cuisine plus intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos collègues et vos amis. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez !


Les conseils d'Adam et Joanne

  • Essayez le sel de truffe ou de cèpes : si vous en trouvez (nous l'achetons en ligne ou dans des magasins de cuisine spécialisés), remplacez le sel de mer ordinaire par du sel de truffe ou de cèpes. Cela approfondit la saveur des champignons et a un goût incroyable !
  • Valeurs nutritionnelles : Les valeurs nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé le calculateur de recettes USDA Supertracker pour calculer des valeurs approximatives.

Si vous préparez cette recette, prenez une photo et ajoutez-y un hashtag #inspiredtaste — Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook ! Retrouvez-nous : @inspiredtaste


Voir la vidéo: Kuhan paisto ja annoksen kasaaminen (Janvier 2022).