Recettes traditionnelles

Pizzas aux aubergines

Pizzas aux aubergines

Le blog de Laura Adamache nous inspire sur beaucoup... dans beaucoup de recettes... Cette recette est particulière, les aubergines ont tellement bon goût... que je vous conseille de l'essayer en toute confiance... on trouve des aubergines en abondance pendant cette période.. . alors n'hésitez pas.

  • 1 grosse aubergine ou 2 petites aubergines
  • 6-7 champignons de Paris
  • 4 tomates
  • 4-5 feuilles de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 100 gr de fromage ou mozzarella
  • biscuit
  • huile d'olive
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pizzette d'Aubergine :

Nous lavons l'aubergine, la séchons et la coupons en rondelles. Mettez du papier sulfurisé dans la plaque, disposez les tranches et arrosez-les d'huile d'olive.

Couper les champignons et les tomates en cubes, hacher finement l'ail et les feuilles de basilic. Ajouter du sel au goût.

Dans mon cas, on coupe le fromage (mozzarella) en petits morceaux ou on peut le râper.

Mélangez le tout et mettez la composition obtenue sur chaque tranche d'aubergine. À la fin, mettez une cuillère à café de chapelure sur le dessus et saupoudrez d'huile d'olive.

Cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes.

Il y a une odeur tellement agréable dans la cuisine que je suis prêt. Il peut être servi chaud ou froid.

Bon appétit!!!


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!







Ingrédient:

Pour la pâte :
500g de farine
250g d'eau tiède
1 sachet de levure sèche
40g de beurre
10 ml d'huile
1 cuillère à café de toux ancienne
1 cuillère à café de sel

Pour ci-dessus les pizzettas :
200g de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de vieille toux
Frais au goût
olive
Mozzarella
Salami type Sibiu

Mode de préparation :
On râpe la mozzarella, la quantité reste au goût et à l'appréciation de chacun.

Nous coupons le salami.

Nous préparons la pâte de tomate. Mettez le concentré de tomate dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, assaisonnez de piquant et poivrez au goût, mélangez et portez à ébullition.

J'ai préparé la pâte pour la pizzzette dans la machine à pain. Je mets les ingrédients dans la cuve dans l'ordre suivant : eau, beurre fondu, huile, sachet de levure sèche, sucre semoule, farine et une pincée de sel. Je laisse la pâte pétrir et lever dans la machine à pain pendant 1h30.
Si vous n'avez pas de machine à pain, pétrissez la pâte à la main. Mettez la farine dans un bol, ajoutez le sucre semoule, la levure sèche, le beurre fondu, l'huile, l'eau et faites tremper et commencez à pétrir la pâte pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que vous vous absteniez d'une pâte élastique qui ne colle pas à votre main. Recouvrir la pâte obtenue d'un torchon propre et la laisser lever une heure dans un endroit tiède.

Au bout d'une heure, la pâte lève bien.

Verser la pâte sur le plan de travail, légèrement fariné au préalable et étaler la pâte dans une couverture de 1cm d'épaisseur.



On commence à découper des pizzettes de forme ronde, ou avec un verre ou une tasse. J'ai utilisé une forme d'un diamètre de 10 cm. et j'ai obtenu 17 pizzettes avec cette quantité de pâte.


Nous prenons chaque pizza séparément et la graissons avec de la pâte de tomate, ajoutons de la mozzarella, une tranche de salami et une olive sous la pluie. J'ai utilisé ceci, vous pouvez mettre tout ce que vous voulez sur les pizzettas.


Mettez les pizzas dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four préchauffé pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.


Après 15 minutes, les pizzettas sont magnifiques, sentant que puis-je vous dire & # 8230 mmmm & # 8230 une folie. Ils sont excellents chauds, mais aussi froids ils sont merveilleux, vous pouvez très bien les conserver dans un sac plastique.







Comme vous pouvez le voir, il ressemble à un pain plat, généralement rond, recouvert de sauce tomate et fromage, ainsi que d'autres garnitures facultatives, cuit au four.


Mini pizza à jeun, recette simple et pas chère

Pizzette à jeun ou mini pizza aux poivrons, olives et oignons : elles peuvent être une entrée délicieuse ou elles peuvent être emballées, elles sont simples et savoureuses.

Selon la saison et les goûts, vous pouvez ajouter d'autres légumes. Ils sont bon marché et très faciles à faire.


On commence par préparer une pâte à tarte tendre. Tamisez la farine dans un bol, mélangez-la avec du sel et du bicarbonate de soude, puis ajoutez le beurre froid coupé en cubes et l'œuf. Du bout des doigts, mélangez les ingrédients et ajoutez progressivement de l'eau froide jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaite, non collante et compacte. Enveloppez la pâte dans du papier d'aluminium frais et laissez-la refroidir pendant 45 à 50 minutes.

Après cet intervalle, sortez la pâte du froid et tapissez-la à l'intérieur d'un moule à tarte de 26-28 cm, beurré et saupoudré de farine. On peut aussi opter pour du papier cuisson. Piquer la pâte d'un endroit à l'autre avec une fourchette. Placez un papier cuisson à l'intérieur et remplissez-le de haricots. Cuire la pâte à tarte 10-12 minutes, à 200 degrés, dans le four préchauffé.

Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour remplir la tarte aux aubergines et aux tomates. Trancher l'aubergine et saupoudrer de sel sur les tranches. Laissez-les évaporer le liquide amer pendant 10 minutes, puis tamponnez-les avec des serviettes absorbantes. Nous tirons les tranches d'aubergine dans la poêle à griller, légèrement graissées avec de l'huile, jusqu'à ce qu'elles pénètrent facilement et commencent à se déshydrater. Trancher les tomates et saupoudrer d'un peu d'huile d'olive.

Lorsque la pâte à tarte est dorée, sortez le moule du four et retirez le papier avec les haricots. Laisser refroidir la pâte 2-3 minutes. Graissez-le ensuite avec du ketchup. Saupoudrez d'un peu de mozzarella et de vos épices préférées, puis placez au hasard les tranches d'aubergine et de tomate. Saupoudrez un peu plus de mozzarella sur le dessus. Remettez la tarte aux aubergines et tomates au four, pendant 5-6 minutes, juste le temps de bien gratiner.


Pain aux aubergines, à jeun

Une portion d'aubergine panée, le jeûne peut être l'apéritif idéal pour les jours où l'on ne sert pas de viande ! Voici la recette la plus rapide et la plus savoureuse d'aubergines panées végétaliennes à jeun. Prêt en 15 minutes, à partir d'ingrédients bon marché et pratiques.

Comment faire du pain aux aubergines, à jeun:

Les aubergines panées peuvent être consommées en collation saine, en garniture d'un plat principal, mais aussi dans un sandwich savoureux et sain. Ils sont faciles à préparer et sont une préparation idéale même les jours où vous ne mangez pas de viande, car vous pouvez faire des aubergines panées, à jeun. Voici la recette :

Commencez par laver les aubergines et coupez-les en rondelles (pas très épaisses).

Dans un bol, mélanger la chapelure avec la poudre d'ail (dans les quantités que vous voulez) et avec le reste des épices que vous préférez (poudre d'oignon, origan, basilic, curcuma, paprika, etc.).

Comment préparer des aubergines panées, à jeun : Donnez les tranches d'aubergine à travers la combinaison ci-dessus et placez-les, une à la fois, dans une casserole dans laquelle vous avez préalablement fait chauffer de l'huile.

Après avoir passé les aubergines dans la composition ci-dessus, si vous ne souhaitez pas les faire frire dans l'huile, vous pouvez les mettre au four, dans une poêle, pendant 20 & # 8211 30 minutes.

Pain aux aubergines, à jeun. Recette rapide

Les aubergines panées à jeun sont servies chaudes. Super appétit !

2.5 / 5 - 5 Commentaires)

J'aime les aubergines et je les prépare très souvent, car mon mari est aussi fan de ce légume. Des rondelles d'aubergines recouvertes d'une sauce tomate extrêmement savoureuse et aromatique, un peu de mozzarella et des cubes de tomates peuvent être une idée parfaite pour une collation ou un dîner léger.

INGRÉDIENT:

1/2 cuillère à café de crème de vinaigre balsamique

3 gousses d'ail écrasées

100 g de mozzarella râpée ou coupée en très petits cubes

1-2 grosses tomates coupées en petits cubes

Couper l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur. On les sale et on les saupoudre d'huile d'olive & #8211 l'huile entrera immédiatement dans l'aubergine, donc on la met avec modération. Faites-les cuire 5 minutes au four préchauffé à 200°C. Préparez la sauce en mélangeant le jus de tomate avec l'origan et l'ail et recouvrez chaque tranche d'aubergine.

Mettez les aubergines au four pendant encore 10 minutes, puis sortez-les et saupoudrez de mozzarella et de copeaux de tomates. Nous continuons à cuire les pizzas aux aubergines pendant encore 5 minutes, puis nous pouvons les sortir et les manger.

Nous les sortons du four et décorons les pizzettas d'aubergines avec des feuilles de basilic. On les mange tout de suite, s'il nous reste quelques tranches on peut les manger même le lendemain.

Dégustez ces pizzas aux aubergines avec des tomates, et si vous aimez la recette, vous pouvez la partager. Si vous prenez des photos de lui, je les publierai volontiers. ??


Ingrédients nécessaires

La première étape de la préparation des aubergines consiste à laver les aubergines, les couper en cubes et les mettre dans de l'eau bouillante. Laissez-les mijoter 5 minutes. Sortez-les ensuite dans une passoire et laissez-les égoutter.

En attendant, vous devez laver les tomates et les cuire au four. Une fois qu'ils sont bien cuits, épluchez-les. Lavez et nettoyez bien les poivrons et hachez-les finement. Aussi, l'oignon doit être nettoyé et coupé en julienne. Faites-le cuire dans de l'huile chaude. Quand il est doré, ajoutez les tomates, les poivrons et le persil finement haché.

Dans une poêle graissée avec un peu de beurre ou d'huile mettez une couche de mélange de tomates, oignons, poivrons, puis ajoutez une couche d'aubergines. Continuez jusqu'à ce que vous ayez fini de composer. Ajouter les gousses d'ail finement hachées. Associez avec du sel et du poivre. Ajouter un peu de thym, puis placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Par conséquent, comme vous pouvez le voir nourriture aubergine à jeun il est facile à préparer et constitue un aliment rafraîchissant et léger. De plus, c'est un aliment diététique, 100 g d'aliment aubergine contiennent 75,4 calories, dont 5,6 g de lipides, 5,7 g de glucides, 1,2 g de protéines. La nourriture d'aubergine à jeun sert à la fois chaude et froide.


Salade d'aubergines à l'avocat

On sait très bien que les aubergines sont réputées pour leur acidité, tout comme on sait que l'avocat est connu pour équilibrer l'acidité. Que diriez-vous de combiner les deux ingrédients et de voir ce que nous pouvons obtenir ? Une salade crémeuse et équilibrée, qui sera assaisonnée de citron.
Vous avez besoin:
• 2 aubergines
• un oignon adapté
• 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 avocat
• sel et poivre au goût
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

Comment cela est-il préparé?
Très facile! Faites cuire les aubergines et assurez-vous qu'elles sont bien égouttées au préalable. Vous les passez et hachez l'oignon le plus petit possible, que vous ajouterez plus tard à la composition. Dans un bol séparé, préparez la purée d'avocat, avec laquelle vous ajoutez un peu de jus de citron. Vous allez maintenant ajouter tout le contenu sur la composition d'aubergine. Mélanger et ajouter le reste des ingrédients au fur et à mesure. Si vous voulez que le mélange soit plus fin, vous pouvez ajouter une goutte d'eau jusqu'à ce qu'il obtienne la consistance désirée.


Bouchée d'aubergine

Couper l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer de sel dessus et égoutter pendant 30 à 40 minutes. Essuyez ensuite avec du papier absorbant. Saupoudrer de farine et faire revenir dans l'huile chaude.

Hacher l'oignon et l'ail le plus petit possible et les faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter la viande hachée et laisser mijoter en remuant de temps en temps. Une fois la viande un peu dorée, ajoutez les tomates et les légumes verts finement hachés. Laisser sur le feu encore 20 minutes.

Choisissez une forme de taille adaptée, suffisamment profonde, que l'on graisse à l'huile. Placez la première couche d'aubergine. Verser la garniture de viande avec les tomates sur le dessus, puis à nouveau une couche d'aubergine. Suivre le reste de la viande en nivelant avec une spatule pour obtenir une couche uniforme.

Préparez le mélange pour le gratin : battez les œufs avec le jaune et le fromage râpé, salez et poivrez et versez sur la moussaka. Mettez la forme au four et faites cuire la moussaka pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit uniformément gratinée.


Vidéo: Pizza aubergines-olives pâte fineطريقة عمل بيتزا باذنجانmayaencuisine (Janvier 2022).