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Recette de pain de thé fruité sans gras et sans œufs

Recette de pain de thé fruité sans gras et sans œufs

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Ce pain de thé ne contient ni œufs, ni beurre, ni lait. Dégustez tel quel ou tartinez de beurre.


Gloucestershire, Angleterre, Royaume-Uni

20 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 pain à thé

  • 75 g de dattes medjool, hachées
  • 25g de raisins secs
  • 25g de groseilles
  • 25g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 250 ml de thé chaud fort
  • 225g de farine d'épeautre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 60 g de jaggery (ou sucre semoule)

MéthodePréparation:20min ›Cuisine:1h20min ›Prêt en:1h40min

  1. Préchauffer le four à 165 C / Gaz 2-3. Graisser et tapisser un moule à pain de 2 lb de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, ajoutez les dattes, les raisins secs, les groseilles, les raisins secs, le miel et l'eau au thé chaud et laissez tremper pendant 2 à 3 heures.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine d'épeautre, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le gingembre et le jaggery. Le jaggery peut venir en bloc. Si c'est le cas, râpez-le. Mélangez bien tous ces ingrédients secs.
  4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Verser dans le moule à cake.
  5. Glissez dans le four préchauffé et enfournez pour 1h20.
  6. Sortir du four, démouler et retirer immédiatement le papier sulfurisé. Laisser refroidir avant de manger. Se conserve jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique.

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Recette de pain au thé fruité

Pain au thé fruité
Donne 1 pain de 900g
Il s'agit d'un délicieux pain au thé moelleux qui est délicieux en tranches épaisses et beurré et servi avec un généreux morceau de fromage. Mon préféré actuel pour accompagner ceci est Stitchelton ou un fromage Lincolnshire Poacher vieilli, j'aime le contraste entre le sucré et le salé, je ne connais pas le goût de tout le monde, mais pour moi un match fait au paradis.
Vous pouvez utiliser tous les fruits secs que vous avez dans l'armoire à condition d'atteindre le poids spécifié dans la recette. Je modifie un peu le mien et pars légèrement hors piste, en ajoutant du gingembre haché, des abricots secs et des canneberges ainsi que des raisins secs et des groseilles. La seule chose que vous avez à faire est de commencer la préparation la veille, mais ce n'est pas trop ardu - il s'agit seulement de peser les fruits et de préparer environ 300 ml de thé très chaud et fort. Le thé peut être du thé "constructeur", Earl Grey ou votre propre préférence, c'est pour rendre les fruits gras et juteux. Vous pouvez également ajuster le ratio de liquide et ajouter un peu de xérès Pedro X ou un xérès doux au mélange - tout ce qui se cache au fond du placard à boissons. Verser sur les fruits, couvrir et laisser reposer toute la nuit. Une autre chose - la cuisson peut prendre jusqu'à 2 heures (selon votre four), alors continuez de vérifier avec une brochette après environ une heure et demie pour voir si c'est fait.

Ingrédients:
350g de fruits secs – au choix ou simplement raisins secs et groseilles
300 ml de thé très fort et chaud
275g de farine autolevante
1 cuillère à café bombée d'épices mélangées
1 cuillère à café bombée de gingembre moulu
225g de sucre muscovado – clair ou foncé (j'utilise du foncé et ça sort un peu comme du pain de malt)
1 gros œuf bio fermier battu
Méthode
Mettez les fruits secs dans un bol et couvrez de thé chaud et laissez tremper toute la nuit
Chemiser un moule à cake de 900g de papier sulfurisé
Ajouter le reste des ingrédients aux fruits trempés et bien mélanger
Mettez-le dans le moule à pain chemisé et nivelez-le
Cuire au four préchauffé à 150C/130C chaleur tournante/gaz 3,5 jusqu'à ce qu'ils soient levés, dorés et cuits.
Cela devrait prendre entre 1h30 et 2h.
Laisser refroidir dans le moule, puis démouler et déguster tranché et beurré avec un morceau de votre fromage préféré.


Pain de thé aux fruits Earl Grey

La recette a été adaptée d'une que j'ai trouvée dans le livre de cuisine, Supper For a Song de Tamasin Day-Lewis.

C'est un pain très simple à faire mais qui nécessite une planification préalable, car vous devez faire tremper les fruits pendant la nuit dans une quantité de thé Earl Grey, ce qui aide vraiment à bien repulper les fruits. J'aime les saveurs du Earl Grey, avec la Bergamote. . .

J'aime utiliser un très bon fruit quand je fais un pain aux fruits. J'utilise un mélange de fruits secs de qualité, avec beaucoup de raisins secs, raisins secs, raisins secs et cerises. J'ai également ajouté des canneberges séchées au mélange, mais des myrtilles séchées seraient également agréables.

Il est également très faible en matières grasses, en ce sens qu'il n'y a pas de matières grasses ajoutées. Juste les fruits trempés, du sucre brun foncé, un œuf battu et de la farine auto-levante. Ça va ensemble lickety split!

C'est délicieux coupé en fines tranches. Vous pouvez le griller ou non. . . mais un tout petit peu de beurre ramolli est également un excellent ajout lorsque vous le mangez.

juste parce que vous avez envie de quelque chose d'un peu comme ça. Oh, nous sommes si méchants parfois !


Détails nutritionnels

  • Énergie 996kj 238kcal 12%
  • Matières grasses 1.5g 2%
  • Sature 0,4g 2%
  • Sucres 36.0g 40%
  • Sel 0,27g 5%

Valeurs typiques pour 100g : Énergie 984kj/235kcal

51,3 g de glucides 1,7 g de fibres 3,9 g de protéines

Échange d'ingrédients

Vous n'avez pas les ingrédients ou vous avez juste envie de changer ? Voici quelques idées

"c'est une recette de pain de thé incroyable, si facile à faire. Je remplis le thé d'un peu de Honey Jack Daniels avant de l'ajouter aux fruits et de laisser tremper toute la nuit. J'utilise aussi une cuillère à café d'épices mélangées pour ajouter un peu plus de saveur. C'est devenu mon "cake" le plus demandé à apporter aux fêtes. Il se marie apparemment à merveille avec le fromage bleu (ce n'est pas mon truc cependant), je le teste après 1 heure et je le couvre sans serrer de papier d'aluminium s'il en a plus besoin, juste pour l'empêcher de brunir.


Pain de thé aux canneberges, gingembre et orange Darjeeling (sans gras)

Un Tea Loaf délectable et facile aux saveurs aromatiques et fruitées ! La beauté de ces Tea Loaves ou Brack de style britannique et irlandais, c'est qu'ils sont presque toujours sans gras, ce qui en fait une délicieuse collation à prendre avec une tasse de thé l'après-midi, et sans culpabilité ! J'ai ajouté du gingembre pour un coup de pied subtil, et j'ai découvert que si vous trempez vos fruits dans du thé Darjeeling, cela donne une saveur merveilleuse aux fruits, vous pouvez cependant utiliser n'importe quel thé de votre choix. N'oubliez pas de commencer ce pain de thé la veille de la cuisson, car les fruits trempent dans le thé pendant la nuit, ce qui les rend dodus et humides. Ce Tea Loaf se congèle bien (en tranches) et il restera frais pendant une semaine dans une boîte hermétique. NB : Remarque sur les conversions d'ingrédients en tasses américaines Le taux de conversion en tasses américaines dépend beaucoup du type de sucre et de farine que vous utilisez - il existe un taux différent pour la farine blanche et la farine complète, comme pour le sucre en poudre (superfin) et du sucre cristallisé. Nous utilisons des poids pour les mesures, et les tasses américaines dépendent du volume !


Pain au thé écossais (pain aux fruits ou Bara Brith)

recette légèrement adaptée de Glesga Pals Dazzle’s Mammy (mère) fait un pain

RECETTE COMPLÈTE IMPRIMABLE CI-DESSOUS

  1. Utilisez 12 onces (un peu moins de 2 1/4 c) au total de fruits secs.Je l'ai fait un nombre incalculable de fois et j'ai utilisé une fois des canneberges aromatisées à l'orange avec des raisins secs et des raisins secs, ce qui était vraiment bon! J'ai utilisé de l'ananas séché et je ne l'ai pas aimé.
  2. De plus, plus le thé est fort, plus le pain sera foncé.
  3. J'ai également utilisé 8 onces de thé et 20 onces de cognac, mais honnêtement, je ne pouvais pas faire la différence dans le résultat.

Mettez tous les fruits secs dans un bol avec la cassonade et versez le thé chaud par-dessus. Couvrir et laisser reposer sur le comptoir pendant la nuit.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

Beurrer et fariner l'intérieur d'un moule à cake et réserver.

Versez le mélange fruits/thé dans un grand bol.

Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser le mélange dans le moule préparé et placer dans le four préchauffé.

Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis retirez délicatement le gâteau du moule et placez-le sur une grille de refroidissement. Refroidir complètement avant de trancher.

Servez le pain au thé écossais (ou Bara Brith) avec une tasse de thé chaud. Vous pouvez même le faire griller le lendemain et le tartiner de beurre. J'avais aussi une amie d'Écosse qui m'a dit qu'elle la faisait frire le matin (comme Clootie Dumpling) et qu'elle était absolument ravie de la manger de cette façon. (C'est un truc écossais).


Pain à la banane et aux myrtilles

R : Les bananes sur le plan de travail de notre cuisine quand nous sommes rentrés de la plage dimanche.

Bien sûr, lorsque nous sommes partis jeudi, les bananes étaient fermes et jaunes, voire un peu vertes. J'avais l'intention de les emmener avec moi, mais dans la précipitation de faire mes bagages, j'ai oublié. Au moment où nous sommes rentrés à la maison, nos bananes étaient si trop mûres que je pouvais les sentir lorsque nous avons franchi la porte.

Mais vous connaissez le vieil adage : quand la vie vous donne des bananes molles, faites du pain aux bananes ! Eh bien, je viens peut-être d'inventer ce vieux dicton.

Néanmoins, il est vrai que plus les bananes sont mûres, meilleur est le pain aux bananes, donc trouver plusieurs bananes trop mûres sur mon comptoir de cuisine n'était pas du tout une épreuve mais une opportunité de faire un régal pour la famille. Et comme c'est la saison des myrtilles ici, je l'ai vu comme une double opportunité et j'ai rempli mon pain aux bananes avec certaines des myrtilles les plus dodues et les plus sucrées que j'aie jamais goûtées.

Le résultat était incroyable : les bananes rendent le pain extrêmement moelleux et légèrement sucré, et les myrtilles ajoutent une surprise fruitée à chaque autre bouchée. Si vous aimez les bananes et les myrtilles, je pense que vous les aimerez ensemble.

Avant de vous présenter la recette, je tiens à vous informer que le résumé Tried & Tasted a été publié sur Holy Cow. J'ai déjà mentionné que les gens prépareraient des recettes à partir de ce blog et les partageraient ensuite sur leurs propres blogs. Eh bien, je suis juste dépassé par la réponse: j'ai compté 39 entrées différentes, dont certaines de recettes que j'avais oubliées d'avoir faites. Il va me falloir du temps pour tous les parcourir, mais je le ferai ! Veuillez visiter certains d'entre eux vous-même et dites-leur que je vous ai envoyé.


Recette de muffins aux fruits tutti à la crème – Recettes de muffins sans œufs

Recette de muffins aux fruits tutti à la crème – Recettes de muffins sans œufs avec des images étape par étape.

Ce délicieux muffins sans œufs est non seulement facile à préparer, mais aussi moelleux et moelleux. Les tutti fruités de ce muffin ajoutent une belle texture et les enfants l'adoreront à coup sûr.

Des muffins aux myrtilles sains et nutritifs qui non seulement ont un goût délicieux, mais sont parfaits comme petit-déjeuner avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez ignorer la farine tout usage et utiliser de la farine de blé et utiliser du miel à la place du sucre.

Muffins super moelleux avec un dessus de muffin parfait. Ce muffin fruité tutti a tellement de saveur et de goût si délicieux. Le tutti fruité en eux le rend si humide.

J'aime faire des muffins plus qu'autre chose. Non seulement parce qu'il est facile à préparer, mais c'est aussi une bonne chose à prendre comme petit-déjeuner le matin. Je ne suis pas une grande matinale, mais j'aime savourer un muffin chaud le matin avec une tasse de thé, de café ou dans mon cas une tasse de thé vert.


Pain au thé fruité extra moelleux

Mettez le sachet de thé dans une carafe, ajoutez 150 ml (¼ pinte) d'eau bouillante et laissez reposer 3 min. Retirez le sac et jetez-le.

Mettez les figues, les raisins secs, les poires, le zeste et le jus de l'orange dans un bol, puis ajoutez le thé. Couvrir et laisser tremper pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.

3 Préchauffer le four à 180°C (160°C ventilateur) repère 4, puis graisser et tapisser un moule à pain de 900g (2lb).

Battre le beurre et le sucre ensemble dans un grand bol. Ajouter les œufs et bien battre, puis ajouter la farine, les épices mélangées et les fruits trempés et mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au milieu du four pendant 50 min. Sortir, saupoudrer de sucre demerara, couvrir de papier d'aluminium et remettre au four 55min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Emballez dans du film alimentaire et conservez dans un contenant hermétique jusqu'à deux semaines.


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Rencontrez Karen

Croeso ! Je suis Karen, c'est ravi de vous voir ici. Je suis né en Afrique du Sud, mais j'ai vécu partout dans le monde, appelant dernièrement North Yorkshire ma maison où j'ai vécu pendant de nombreuses années avant de déménager dans le sud-ouest de la France, même si je vis maintenant dans le nord du Pays de Galles dans une ancienne école reconvertie sur le bord du parc national de Snowdonia. Je suis un écrivain indépendant sur la gastronomie et les voyages, ainsi qu'un styliste culinaire et un développeur de recettes, passionné par l'art, les voyages, les livres, la photographie, la cuisine de saison et surtout le fromage et le vin. N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions sur mon travail ou sur ma commande. Lire la suite…

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Né de son blog éponyme primé, ce livre contient 160 recettes uniques, toutes magnifiquement photographiées par l'auteur. Ils mettent en valeur l'ampleur et la profondeur de son voyage. Karen a vécu et voyagé partout dans le monde et a apporté certaines de ses recettes, expériences et souvenirs préférés à partager ici avec ses lecteurs. Achetez mon livre ICI

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