Recettes traditionnelles

Champignons au foie de volaille

Champignons au foie de volaille

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Champignons de foie de volaille :

Eplucher les champignons ou bien les laver et les couper en fines tranches et les mettre dans la poêle Dry Cooker avec un peu d'huile d'olive et un peu d'eau. Le foie de poulet est nettoyé et bien rincé, puis nous l'ajoutons sur les champignons. Couper la carotte et l'ail en rondelles et les ajouter dans la poêle, ajouter un peu de poivre, le basilic et les légumes. Quand il est presque prêt, saupoudrez de vin rouge.

Sites de conseils

1

Il peut être servi avec des cornichons et un verre de vin rouge


DROB DE POULET AUX CHAMPIGNONS

Foie de poulet aux champignons c'est une très bonne alternative pour ceux qui ne s'entendent pas avec l'agneau. Le drobul est un plat qui ne manque pas à la table de Pâques.

Recette de foie de volaille aux champignons il est léger, savoureux, bon marché et épicé. On peut le faire toute l'année, car c'est très bon, une sorte de galette de poulet aux champignons et aux œufs entiers. Recette de foie de volaille aux champignons il est préféré par ceux qui aiment les aliments légers. C'est un apéritif traditionnel qui peut être la vedette des vacances de Pâques, mais je l'ai aussi préparé à l'automne quand j'avais des invités et que tout était mangé.

Dans le pilon de poulet aux champignons des organes tels que des pipettes et du foie de poulet, du blanc de poulet et des champignons sont utilisés, qui apportent une texture et une saveur agréables.

L'ail vert, les oignons verts et l'aneth sont responsables de l'arôme. Ce sont les stars du printemps, elles sont tendres et savoureuses.

Temps de préparation pour pilon de poulet aux champignons ce n'est pas très grand. Mais la température ne doit pas être trop élevée, pour qu'elle ne ressorte pas sèche.

J'ai fait bouillir le poulet séparément, avec les pipettes, et j'ai ajouté avec un oignon, 2 carottes et une tranche de céleri. J'ai pris la mousse autant de fois que nécessaire. Je garde le jus obtenu pour d'autres aliments, comme les ragoûts ou le ragoût de poulet.

Faire bouillir les foies de poulet séparément dans de l'eau salée.

Ils donnent la viande et les organes bouillis à travers le hachoir ou utilisent un robot culinaire, mais ils coupent les champignons en cubes moyens avec un couteau. Les champignons réduisent leur volume pendant la cuisson, car ils éliminent l'eau.

Bien que j'ai à peine mangé une tranche de ce ragoût de poulet aux champignons, pendant que j'écrivais la recette, j'en avais envie et je vais probablement en couper une autre tranche.

Ma recette de foie de volaille aux champignons a a également été apprécié la semaine dernière. Je l'ai préparé pour tester avec des amis différentes recettes que je posterai sur le blog. C'était une sorte de fête d'avance. Foie de poulet aux champignons a été très apprécié.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer un pilon de poulet aux champignons.

INGRÉDIENT:

450 g de blanc de poulet ou blanc de poulet et cuisses de poulet sans peau
500 g de foie de volaille
100 g de blanc de poulet
200 g de champignons de Paris
4 brins d'oignons verts
2 gousses d'ail vert
1 connexion à l'aneth
4 œufs crus
3 œufs durs
sel
poivre

J'ai fait bouillir la poitrine de poulet et les pipettes séparément du foie de poulet, en prenant la mousse autant de fois que nécessaire. Je les ai mis avec des oignons, des carottes, du céleri et une feuille de laurier, et j'ai gardé la soupe au congélateur. Après qu'ils aient bouilli, je les ai laissés refroidir, puis les ai hachés.
J'ai durci les champignons en cubes moyens avec de l'oignon et de l'ail finement hachés.

J'ai mélangé la viande hachée avec les champignons durcis, 4 œufs crus et l'aneth finement haché. J'ai ajouté du sel et du poivre et j'ai mélangé.

J'ai mis presque la moitié de la composition dans une plaque à gâteau recouverte de papier sulfurisé, j'ai disposé des œufs durs (cuits pendant 8 minutes) épluchés, puis j'ai mis le reste de la viande.

J'ai fait cuire le blanc de poulet à 180°C pendant 40 minutes. Au cours des 20 premières minutes, je l'ai recouvert de papier d'aluminium pour qu'il ne fonce pas trop en couleur.

Des ingrédients simples, faciles à préparer & #8230 Et le goût est irrésistible !

je t'invite aussi au groupe Je cuisine avec des amis - Recettes savoureuses.


Blanc de poulet aux champignons et foie au four

2 moitiés de blanc de poulet, 100g de beurre, 250g de champignons, 100g de pastrami de bœuf (facultatif), 200g de foie de volaille, 1 cuillère à soupe de brandy, 1 cuillère à soupe de farine, 6 tomates moyennes, 1 œuf, sel et poivre, origan.

Mode de préparation :

Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et de l'origan, roulez-la dans la farine et faites-la frire dans une poêle chaude avec 50 g de beurre, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Lorsqu'il est doré des deux côtés, ajoutez 1 cuillère à soupe de cognac et laissez mijoter quelques minutes, afin que l'alcool s'évapore.

Pendant la cuisson du blanc de poulet, couper les champignons, la truite et le foie (lavés et épluchés).

Dans une autre poêle, faire fondre 50g de beurre et ajouter les champignons, les faire revenir 5 minutes, puis ajouter les dés de pastrami et le foie. Assaisonner les ingrédients avec du sel et du poivre et cuire à feu moyen pendant quelques minutes pour combiner.

À partir de papier sulfurisé, nous formons des paniers et y déposons la moitié du mélange de champignons, de pastrami et de foie.

Poser dessus un morceau de blanc de poulet,

tomates coupées en quartiers et mises au four préchauffé à 180 degrés C pendant 20 minutes.


Recette de spaetzle au poulet et sauce aux champignons

Dans cette recette, la sauce aux champignons avec un peu d'oignon rouge, d'ail et de crème sure, assaisonnée de muscade et de cumin était excellente.

Et les spaetzles et la poitrine de poulet se mariaient parfaitement avec une sauce si délicieuse.

Un peu de parmesan ajouté à la fin, ou même pendant le service, leur donne une saveur supplémentaire.

Intéressant à propos de cette sauce, c'est que nous transformons les champignons et les oignons en une pâte fine avec un mélangeur.

Ajoutez ensuite la crème sure et le fromage à la crème. On obtient une sauce plus dense et assez crémeuse dans laquelle les pâtes seront baignées et hydratées.

C'est une recette assez simple et rapide, adaptée à un dîner en famille.

De la même catégorie de recettes, je vous recommande aussi depuis le blog : Recette de spaghettis aux poireaux et champignons.

Et si vous optez pour des pâtes à la sauce rouge, je vous le recommande Recette de spaghettis aux tomates et basilic.

Mais retrouvez une rubrique sur le blog"Pâtes / Riz« D'où vous pouvez choisir la recette qui vous inspire.

* N'oubliez pas que je vous attends tous les jours avec de nombreuses recettes, de nouvelles idées et plein d'autres nouveautés et ainsi de suite la page Facebook

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes

Pour voir la recette en images pendant la cuisson, rendez-vous sur galerie de photos De plus bas !

Partagez la recette :


Paniers au foie et aux champignons

Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci, une vraie diversité de saveurs grâce aux ingrédients utilisés pour préparer cette recette d'apéritif. Ils sont faciles à préparer et peuvent vous faire économiser lorsque vous devez faire quelque chose de bien, en attendant que les invités arrivent à table.
Pour un repas savoureux, beau, mais facile à préparer, je vous présente ci-dessous quelques trucs dont il est bon de tenir compte.
& ndash La nourriture sera plus savoureuse si vous la faites cuire à feu doux plus longtemps.
& ndash Les légumes frais, en particulier les verts, conservent leur couleur s'ils sont bouillis à feu vif et bouillis dans une grande quantité d'eau bouillante avec une pincée de sel.
& ndash Les légumes séchés sont bouillis dans de l'eau froide sans sel, qui est ensuite ajoutée. Si les haricots sont secs, s'ils ont été conservés dans l'eau avant le trempage, après la première ébullition, égouttez l'eau et faites-les bouillir avec de l'eau chaude.
& ndash Les préparations de légumes seront plus savoureuses et plus savoureuses si, lorsqu'elles sont servies à table, on y ajoute du beurre frais, enduit, râpé et râpé. ou ou & # 259.

Photo: Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
300g de champignons
300 g de foie & # 259re
30 ml d'huile
2 petits oignons
1/2 poivron rouge
1 gousse d'ail
100 g de chapelure
1 jambe & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
10 noix t & # 259iate m & # 259runt
12 tranches de bacon fumé, longues et fines
Poser une question:
Peler les oignons, l'ail, les poivrons et les champignons. Le tai m & # 259runt & # 537i le c & # 259le & # 537ti & icircn uleiul & icircncins, p & acircn & # 259 scad. Ajouter les légumes verts finement hachés et les figues et couper les cubes en petits morceaux.
Dans des formes de glaçage pour brio, placez deux morceaux de bacon sur la croix, et sur le dessus mettez le mélange de poulet avec le foie et les champignons et saupoudrez de noix. Couvrir le moule de papier aluminium et mettre au four pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le foie pénètre.

Préparation 25 minutes Cuire 45 minutes
Re & # 539et & # 259 de Voichi & # 539a Octavia Popescu, Bistri & # 539a, juge Bistri & # 539a-N & # 259s & # 259ud


500 g de foie de volaille,
500 ml de lait,
100g de farine,
100g de beurre,
1 oignon,
200g de champignons,
200 ml de vin blanc,
1 lien persil,
sel poivre,

Lavez bien le foie à l'eau froide, nettoyez-le de la graisse, coupez-le en morceaux appropriés et gardez-le dans le lait pendant 2 heures, afin de le congeler.

Retirer, égoutter et fariner. Faire revenir un peu dans du beurre chaud de chaque côté. Retirer sur un essuie-tout absorbant.

Dans le beurre restant, faites revenir l'oignon finement haché ou râpez-le sur une grande râpe. Ajoutez des champignons tranchés. Cuire 2-3 minutes et ajouter 1 verre de vin, puis le jus de viande ou l'eau versée progressivement. Ajouter du sel et du poivre.


Recettes similaires :

Poitrine de poulet farcie aux champignons

Recette de poitrine de poulet farcie aux champignons, carottes et oignons, servie sur sauce aux poireaux et vin blanc

Poulet au four farci au foie

Poulet au four farci de foie de poulet mijoté, oignon, pain et œufs durs

Poulet farci au pastrami

Poulet farci au pastrami, oignons rouges, tomates et fromage, servi avec assortiment de légumes mûrs et pommes de terre sautées.

Portefeuilles prune

Portefeuilles remplis de prunes et de magiun, préparés avec du lait, de la farine, du sucre vanillé et de l'essence de rhum


Terrine de foie (apéritif)

Comment était votre Noël? J'espère que vous vous êtes senti bien avec vos proches et j'espère que vous n'avez pas trop mangé, mais un peu de tout. J'ai pensé pour le réveillon du Nouvel An à vous proposer une recette d'apéritif qui n'implique pas de collations et de boulettes de viande, pas trop de porc et quelque chose de plus spécial. C'est ainsi que j'ai imaginé la recette de la terrine de foie, qui est assez simple à réaliser et qui ira bien sur n'importe quelle table de fête.

Ingrédient:
& # 8211 1 kg de foie de volaille
& # 8211 2-3 gros oignons
& # 8211 300g de bacon tranché mince
& # 8211 ou conserves de champignons de Paris
& # 8211 conserve les champignons sauvages
& # 8211 épices au goût : sel, poivre, épices cajun, persil, thym
& # 8211 4 cuillères à soupe d'huile

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, nous mettons les foies de poulet, dont nous lavons et nettoyons les peaux. Assaisonner au goût et laisser sur le feu, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le foie change de couleur. Pendant ce temps, mélangez les deux types de champignons. Ensuite, laissez-les refroidir un peu et mettez-les dans un mélangeur jusqu'à ce que nous ayons un pâté fin.

Nous allons préparer la terrine : dans un plat résistant à la chaleur ou une forme de gâteau, nous mettons les tranches de lard, afin qu'elles recouvrent le fond et les parois du plateau. Conservez les tranches de bacon et mettez par dessus. Sur les tranches de bacon, nous mettons une couche de pâté, puis une couche de champignons, une autre couche de pâté, des champignons et encore du pâté. Couvrir ensuite avec les tranches de bacon et placer le plateau dans un autre plateau, dans lequel nous mettons suffisamment d'eau pour atteindre la moitié du plateau avec le pâté. Cuire au four (ne doit pas être chauffé avant), à 180 degrés, pendant une heure ou jusqu'à ce que la composition se lie bien.

La terrine doit être complètement refroidie avant de la couper, elle sera donc un peu difficile à trancher. Vous pouvez également mettre un peu de gélatine dans le pâté de foie, ainsi vous êtes sûr qu'il se liera. Cela nous a beaucoup plu, d'autant plus que nous sommes de grands fans de pâté de foie et que nous sommes arrivés à la conclusion qu'à partir de maintenant, nous ferons plus souvent du pâté au petit-déjeuner. Passez un bon moment et beaucoup de plaisir avec les préparatifs de la Saint-Sylvestre


Vidéo: THE RECIPE IS A GODSEND! Everyone should try it! (Décembre 2021).