Recettes traditionnelles

Naf Naf Grill : le « chipotle de falafel »

Naf Naf Grill : le « chipotle de falafel »

Un extérieur noir austère dément un vacarme de chaos organisé et un répit chaleureux du temps venteux à l'intérieur du Naf Naf Grill. Entrer n'est pas sans trébucher dans l'un des magasins de falafels minables de fin de soirée tant appréciés des fêtards voraces des métropoles côtières américaines et des villes à l'étranger. Une file de clients excités, bavards et affamés passe presque par la porte, et de grands carrousels de shwarma scintillants se tordent de manière tentante derrière les travailleurs qui prennent les commandes et assemblent les pitas à un rythme effréné.

Photo de Maggie Gorman

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La différence, cependant, est que la quête effrénée de plats de style express et gras est rationalisée chez Naf Naf en une expérience propre, ordonnée et distinctement semblable au Chipotle qui répond au client et rend la question de la qualité et de la sécurité alimentaire transparente. . Comme si l'arôme lui-même ne suffisait pas à attiser l'appétit, les clients faisant la queue peuvent jeter un coup d'œil dans le coin de la boulangerie où les employés préparent à la main le pain pita de Naf Naf. L'espace pittoresque, confortable et propre est orné d'images de chameaux stylisées, de couleurs chaudes et de phrases amusantes comme « Le houmous est délicieux, alors répandez-le ! »

Photo de Maggie Gorman.

Photo de Maggie Gorman.

Le modèle de Naf Naf fusionne l'enthousiasme vorace pour la nourriture du Moyen-Orient, capitalisé par des prédécesseurs comme le célèbre Mamoun's de New York, en mettant l'accent sur les ingrédients frais et le système de commande optimisant la production de Chipotle. Les clients choisissent entre un pita, une salade ou une assiette, qui peuvent tous contenir du shwarma au poulet ou au bœuf ou du falafel comme protéine. Des garnitures comme du chou rouge, du taboulé, des cornichons et des piments forts complètent les repas, ainsi que des sauces comme l'ail, le tahini, la sauce piquante et, bien sûr, le houmous. Ensuite, il y a les choix d'accompagnement : soupe aux lentilles, riz basmati, baba ganoush, salade israélienne et plus encore.

S'il était ouvert plus tard, on pourrait se demander si Naf Naf pourrait bien être le prochain rival de fin de soirée à Cheesie's et Sarpino's pour les ivrognes populaires : la nourriture sert exactement la dose de graisse dont on a envie, sans en abuser. . Le confort supplémentaire d'ingrédients sains et faits maison et la qualité nutritionnelle méditerranéenne inhérente le rendent bien meilleur. Sans oublier que le rapport portion-prix est imbattable. Pour l'instant, cependant, cela semble parfaitement se porter en tant que nouveau lieu de déjeuner préféré de tout le monde.

Photo de Maggie Gorman.

À l'heure de pointe de midi, j'ai commandé et reçu rapidement un pita immaculé dont le désordre finement orchestré reflétait l'atmosphère du restaurant : quatre falafels fraîchement frits nichés dans un pita chaud et moelleux accompagnés de couches de houmous, de chou, d'oignons sumac et Salade israélienne, avec juste assez de sauce à l'ail. La vitesse à laquelle je l'ai dévoré est un peu embarrassante, mais aussi un témoignage de la perfection de la nourriture tant dans la saveur que dans la forme.

Photo de Maggie Gorman.

Peut-être que le vrai cheval noir du menu Naf Naf est ses «frites». Cependant, les noms peuvent être trompeurs, car ils ressemblent davantage à une version plus douce et plus dense de croustilles fraîches et faites maison. Ils sont si bons que vous serez réduit au silence pendant les cinq minutes complètes qu'il faudra pour canaliser tout le tas dans votre bouche. Et même si je n'ai pas la chance d'avoir eu assez de baklava fait maison dans ma vie pour vraiment en critiquer n'importe quelle version, je peux dire que Naf Naf's est un incontournable si vous avez encore de la place après l'événement principal. Avec des couches de pâte filo feuilletée au beurre, de miel et de pistaches hachées sur une croûte riche en forme de tarte, il plaira à coup sûr.

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Né dans la ville voisine de Naperville, dans l'Illinois, Naf Naf est rapidement passé d'un magasin familial à une chaîne populaire vantant 8 emplacements dans la région et 2 autres à venir - et la raison de l'essor est claire. Avec sa nourriture addictive et sa position unique sur un marché inexploité pour des repas méditerranéens rapides, de qualité et décontractés, il ne serait pas surprenant de voir Naf Naf devenir national un jour bientôt.

Adresse: 1629, avenue Orrington Evanston, IL 60201
Heure d'ouverture : Dim-jeu : 11h à 21h, ven-sam : 11h à 22h

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Options végétaliennes au Naf Naf Grill (Mise à jour 2021)

Les options végétaliennes du Naf Naf Grill comprennent des plats méditerranéens comme le houmous, les pitas et les falafels. Naf Naf Grill est un restaurant de comptoir à créer soi-même semblable à un Chipotle. Vous choisissez votre base, ajoutez des falafels et des légumes, puis terminez avec quelques sauces au choix. Voici tout ce qui est végétalien chez Naf Naf Grill :


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