Recettes traditionnelles

Saumon au four avec légumes

Saumon au four avec légumes

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Saumon au four avec légumes :

J'ai mélangé l'huile avec l'ail écrasé, le zeste et le jus de citron et le persil haché. J'ai mis une cuillerée de ce mélange de chaque côté des tranches de saumon et je l'ai mis au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Je mets les légumes à mijoter avec un peu de beurre. J'ai placé le poisson et les légumes sur l'assiette, saupoudré d'un peu de sel et de crème sucrée.


Recette de saumon au four avec légumes & # 8211

1. Chauffer le four à 200 degrés. Graisser la poêle avec de l'huile dans laquelle nous allons cuire le saumon.

2. Lavez le filet de saumon et séchez-le très bien avec du papier absorbant. Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec une cuillère à soupe de sauce Worcestershire et une cuillère à café d'ail en poudre et graissez les tranches de saumon avec ce mélange.

3. Lavez les légumes, coupez-les en tranches, mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l'origan, de la marjolaine et le reste de la poudre d'ail.

4. Dans un petit bol, mettre une cuillère à soupe de moutarde, d'huile, de jus de citron et de jus d'orange et bien mélanger avec une fourchette ou un grillage. On arrête un peu de ce mélange pour graisser les tranches de saumon avec cette vinaigrette. Verser le reste de la vinaigrette sur les légumes dans le bol et bien mélanger.

5. Mettez les tranches de saumon dans le plateau et graissez-les avec la vinaigrette que nous avons arrêtée à cet effet. Placer les légumes autour des tranches de saumon avec toute la vinaigrette du bol.

6. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure, jusqu'à ce que le saumon et les légumes soient légèrement dorés.


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Ingrédients pour la recette du sommeil sur le lit de légumes

  • Un de mes sommeils pesait 1,6 kg
  • Poivrons Capie 4 pièces
  • Poivrons 3 pièces
  • Oignons 3 pièces
  • Sel, poivre pour assaisonner le poisson
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • Tomates 2 pièces
  • Citron 1 pièce
  • AIL 1 tête
  • malais 450 grammes
  • Eau 1,4 l
  • Persil vert pour l'assaisonnement

Comment préparer le sommeil sur un lit de légumes ?

Nous nettoyons notre étoile pour la première fois et dormons, la rinçons bien à l'eau froide, la tamponnons bien avec du papier absorbant pour en absorber l'eau, assaisonnons avec du sel et du poivre et massons bien de tous les côtés et à l'intérieur.

Laisser refroidir pendant 25 minutes, pendant ce temps nous nettoyons les légumes, les coupons, tranchons les oignons et les tomates et coupons les poivrons en lanières.

Mettez les légumes dans un bol en yena, ajoutez le vin et l'eau et placez le chat sur le lit de légumes.

Cuire 40 minutes à feu doux et 20 minutes à feu moyen.

Assaisonner de tranches de citron et de persil vert.

Broyez bien l'ail, ajoutez une pincée de sel et mélangez comme une mayonnaise, ajoutez une goutte d'huile jusqu'à consistance, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et une cuillère à soupe d'eau froide.

Mettez de l'eau et du sel dans un bol, ajoutez le maïs sous la pluie et mélangez de temps en temps.

La recette et les photos appartiennent à Ibanescu Albert et il participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par lui ici.


Ingrédient:

  • 1 morceau de filets de saumon
  • le jus d'un citron
  • tranches de citron & acircie
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Persil frais
  • 2 gousses d'ail
  • sel


Saumon au four avec légumes - Recettes

FOUR MARINÉ AU FOUR

Un plat délicieux, facile à préparer et adapté à ceux qui veulent une silhouette enviable.

Le saumon, cuit au four avec des légumes verts, est l'un de mes plats préférés.

Je prépare plusieurs sortes de poissons, identiques à cette recette de saumon. En conclusion, vous pouvez utiliser la recette de votre poisson préféré. )

QUINTESSENCE:

  • saumon (lime / médaillon) - 1 kg
  • huile d'olive - 100 ml
  • origan frais - 2-3 fils
  • estragon frais - 2-3 fils
  • aneth frais - 2-3 fils
  • romarin frais - 2-3 fils
  • coriandre / persil frais - 2-3 fils
  • citron - 2 mcx
  • poivre blanc - une cuillère à café
  • sel

ALCHIMIE:

Nettoyez le saumon des écailles si nécessaire, coupez-le selon vos préférences, si vous n'achetez pas déjà coupé ou médaillons.

Lavez les verts et essuyez avec une serviette propre. Ou laissez-les jusqu'à ce que l'eau s'écoule d'eux et sèche. Après séchage, retirez les feuilles de la tige et les tiges seront jetées.

Ajoutez ensuite sur le saumon l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre blanc et les feuilles vertes et mélangez soigneusement pour que les morceaux de saumon ne se cassent pas. Il faut mélanger, car le saumon doit "voler" l'arôme des feuilles vertes.

Laisser ensuite mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. Après cela, disposez les morceaux de saumon dans la plaque du four ou dans un plat résistant à la chaleur et couvrez de papier d'aluminium. Placez la plaque dans le four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes, puis retirez, retirez la feuille d'aluminium et placez au four pendant encore 10-15 minutes pour faire dorer le saumon.

Le saumon peut être servi avec une garniture de riz, des pommes de terre au four ou des légumes sautés, grillés ou cuits au four.


Saumon au four avec purée de légumes

D'une part nous avons le saumon, un poisson gras riche en acides Oméga 3, indispensable pour un corps fort. Et en plus de tous ses bienfaits, il faut avouer qu'il est aussi très savoureux.

Avec le saumon, nous mettrons dans l'assiette des légumes colorés, qui présentent également de nombreux avantages. Par exemple, la patate douce apportera la sensation de satiété, étant riche en fibres, tandis que le brocoli s'accompagne d'un apport en vitamine C. La santé propre dans l'assiette !

Saumon au four avec purée de légumes - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • C'est un repas complet, sain et délicieux, préparé dans le même plateau ! Cela signifie moins de plats, ce qui est fantastique, n'est-ce pas ?
  • Le saumon peut être remplacé par de la truite, de la morue, du salami, des filets de maquereau ou du merlu congelé, qui peuvent être facilement achetés dans les petits magasins. Pendant cette période, il est recommandé d'utiliser les ressources que nous trouvons à proximité de notre maison.
  • La chapelure Panko peut être facilement préparée à la maison. Nous n'avons besoin que de pain, mais pas de croûte. On sèche le noyau de pain au four, puis on le met 2-3 fois dans le mixeur, pour avoir les plus gros morceaux de chapelure, on ne veut pas d'une texture fine comme dans la chapelure classique. A partir des croûtes de pain, nous pouvons faire des croûtons pour les soupes à la crème ou les salades. Nous coupons les morceaux, les assaisonnons avec ce que nous voulons et les séchons au four. Rien n'est jeté !
  • Si vous n'aimez pas le brocoli, vous pouvez le remplacer par du chou-fleur. Les deux font partie du groupe des légumes crucifères et sont riches en vitamines. Et ainsi, nous obtenons une assiette équilibrée, tout comme cela nous l'apprend NESTRIPORTIA NESTLE!

Qu'est-ce que NESTRIPORTIA NESTLE ? & # 8211 Des idées pour une alimentation saine et équilibrée

Une alimentation saine pour les enfants et toute la famille est l'une des préoccupations des mères. Quoi d'autre à cuisiner? Quels choix dois-je faire pour des repas sains? Comment combiner les aliments ? Combien devrait être une portion idéale?

    est une méthode qui vous aide à préparer des repas équilibrés non seulement pour les enfants, mais pour toute la famille.
  • Il vous guide vers les bonnes quantités dans chaque groupe alimentaire pour les 2 principaux repas de la journée : déjeuner et dîner.
  • Conçu pour les enfants entre 4 et 12 ans.
  • L'assiette est divisée en 3 parties : une moitié avec des légumes/verts, un quart avec des aliments riches en protéines et un quart avec des céréales/pâtes/riz/hydrates de carbone.
  • Sur le bord de l'assiette se trouvent des recommandations liées à d'autres groupes d'aliments (fruits, huile, noix, eau, produits laitiers).
  • N'oubliez pas de compléter vos repas équilibrés par une heure d'exercice par jour !

Ingrédients pour 2 portions de saumon au four avec purée de légumes :

  • 2 morceaux de filets de saumon
  • jus et zeste d'un citron
  • persil vert
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • épices au goût
  • 1 capatana de brocoli
  • 1 patate douce
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron

Couper les légumes en morceaux appropriés. Nous les plaçons dans la plaque, sur du papier sulfurisé. Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive, assaisonnez au goût. Mettre la plaque à four chaud à 180°C pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez le saumon, que nous ajouterons à la poêle avec les légumes dans les 15 dernières minutes de cuisson.

Assaisonner le poisson au goût, des deux côtés. Nous scellons le saumon dans la poêle, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Nous passons au plateau, à côté des légumes qui sont déjà au four. Mélanger le jus et le jus de citron, le panko, les épices au goût. Mettre le mélange sur le saumon. Enfournez 15 minutes à 180°C.


Truite au four sur lit de légumes - aussi simple que savoureuse

  • Truite au four (Maria Matyiku / Epoch Times) Truite au four

La viande tendre et juteuse se brise facilement en morceaux, et la sauce avec laquelle le poisson est graissé donne à la nourriture un arôme agréable, mais pas assez prononcé pour en altérer le goût délicat.

Ingrédient:

1 truite (ou filets de saumon, ou autre poisson au choix),

1 petit oignon finement haché (facultatif),

quelques légumes verts : aneth frais, persil, ou autres herbes de votre choix,

sel et poivre noir moulu,

zeste râpé et jus fraîchement pressé de ½ citron

sel et poivre à volonté,

un peu d'huile végétale

Préparation:

Préchauffez le four à 200 C. Préparez une grande plaque de cuisson, au fond de laquelle est placé du papier sulfurisé, pour éviter d'attraper ou de brûler les légumes.

Préparez les légumes : épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches. Faites de même avec l'oignon et le poivron. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en morceaux d'environ 1 cm. Les champignons nettoyés sont écrasés à volonté.

Disposez les légumes dans un plat, salez et poivrez, puis saupoudrez d'un peu d'huile et enfournez pour 15 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez le poisson des écailles et des abats. À l'aide d'un couteau à lame souple et à pointe acérée, coupez les filets des deux côtés, le plus près possible des os. Les filets sont nettoyés de tous les os, essuyés avec une serviette, assaisonnés de sel et de poivre et mis de côté.

A part dans une casserole ou une petite casserole, préparer la sauce au beurre pour graisser le poisson : faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon finement émincé et cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ensuite, mettez l'ail écrasé ou pressé et continuez à remuer pendant encore une minute, puis retirez du feu.

Ajouter le zeste râpé et le jus d'un demi citron, ainsi que la moitié des herbes aromatiques (émincées au préalable).

Incorporer la sauce et laisser refroidir légèrement.

Sortez le bac à légumes du four, puis placez les morceaux de poisson sur les légumes.

Graisser le poisson des deux côtés avec la sauce préparée à l'aide d'un pinceau de cuisine, et mettre quelques tranches de citron à côté des filets.

Remettez la plaque au four pendant environ 15 à 18 minutes, selon l'épaisseur des filets de poisson. La meilleure façon de vérifier si le poisson est prêt est de le piquer légèrement à l'aide d'une fourchette. Si la viande se détache facilement, le poisson est prêt.

Sortir le plat du four et laisser refroidir quelques minutes.

Parsemez le dessus avec les herbes restantes et servez chaud. Nous vous souhaitons bonne chance!


3 recettes de saumon au four 100% sain

1. Pizza au saumon

Bien que la pizza au poisson ne soit pas un plat très courant, vous allez adorer cette recette. N'oubliez pas non plus que les produits de boulangerie sont les plus sains car ils ne sont pas brûlés ou pleins de graisse.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de beurre (60 g)
  • 1 cuillère à soupe de levure (15 grammes)
  • 3 oeufs
  • 3 tasses de farine de blé (360 g)
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • 1/2 tasse de lait (125 ml)
  • 3 cuillères à soupe de jus de tomate (45 ml)
  • 1 1/4 tasse de mozzarella (240 g)
  • 240 g de saumon coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'origan (15 g)

Méthode de préparation

  • La première chose à faire est de préparer la pâte à pizza. Pour ce faire, mélangez le beurre, la levure, les œufs, la farine et le sel dans un bol de taille moyenne.
  • Puis, ajouter le lait et pétrir le tout jusqu'à ce qu'il devienne la consistance d'une pâte. Former une boule et saupoudrer de farine dessus. Laissez reposer pendant 30 minutes.
  • Une fois ce temps écoulé, utilisez une tornade pour étaler la pâte en forme de dessus de pizza. Tenez également compte de la taille du bac que vous allez utiliser.
  • Mettez les cuillères à soupe de jus de tomate et un peu de mozzarella sur la pâte.
  • Puis, ajouter les morceaux de saumon à la pizza, le reste de mozzarella et saupoudrer d'origan.
  • Préchauffer le four à 190°C (374°F) et enfourner la pizza pendant 10 minutes. Laissez refroidir et servez. Bon appétit!

2. Saumon au four aigre-doux

Préférez-vous généralement servir de la viande rouge? Il n'y a rien de mal à faire cela, car la viande rouge vous fournit des quantités importantes de protéines et de minéraux essentiels pour le corps. Mais de temps en temps, il est important de varier votre menu. Ces recettes de saumon au four sont idéales pour une alimentation équilibrée.

Ingrédients

  • 2 filets de saumon (environ 400g)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux (30 grammes)
  • 1 tasse d'eau (250 ml)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (15 g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de tomate (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre (8 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (15 ml)

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, mettez l'huile d'olive dans un bol et coupez l'oignon et la carotte en julienne.
  • Puis, mettre le saumon dans le bol et ajouter les légumes, saler et poivrer. Mettez le bol au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  • Préparez la sauce aigre-douce qui accompagnera le saumon. Dans une casserole, chauffer l'eau avec la sauce soja, la fécule de maïs, le sucre et le jus de tomate. Remuer jusqu'à ce que la composition épaississe.
  • À ce stade, sortez le bol de saumon du réfrigérateur, transférez le poisson sur un plateau, versez la sauce dessus et couvrez-le de papier d'aluminium.
  • Cuire au four à 190°C (374°F) pendant 15 minutes, puis laisser refroidir légèrement et servir.

3. Apéritif au saumon

Le meilleur de cette recette de saumon est sa polyvalence : vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal. C'est beaucoup plus facile à préparer que vous ne l'imaginez.

Ingrédients

  • 3 tasses de farine de blé entier (360 g)
  • 1/2 tasse de beurre (100g)
  • 2 cuillères à soupe de sel (30 g)
  • 1/2 tasse d'eau froide (125 ml)
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol (30 ml)
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 tasse de riz (100g)
  • 2 oignons (200g)
  • 1 tasse de champignons (120 g)
  • 240 g de saumon
  • 1 cuillère à soupe de poivre (15 g)

Méthode de préparation

  • Première, mélanger dans un grand bol la farine, un oeuf, le beurre et une cuillère à soupe de sel. Ajouter ensuite de l'eau et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux. Mettez la pâte au réfrigérateur.
  • Cuire le riz avec l'huile de tournesol, un peu d'eau et le reste du sel.
  • Après cela, sortez la pâte du réfrigérateur, étalez une feuille et coupez-la en deux.
  • Ajouter le riz et couvrir le tout d'une pellicule plastique jusqu'à ce que vous prépariez le reste de la garniture.
  • Puis, couper les oignons, le saumon, les gousses d'ail et les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec une goutte d'huile de tournesol.
  • Battre les œufs restants dans un bol et ajouter les ingrédients sautés et le poivre. Bien mélanger.
  • Versez le mélange sur le riz et recouvrez le tout avec le reste de la pâte. Saupoudrer le dessus d'une goutte d'huile et mettre le tout au four à 180°C (176 °F) pendant 15 minutes.
  • Laisser refroidir la préparation et servir.

Comme tu peux le voir, ces recettes de saumon au four sont simples. Nous vous garantissons qu'ils sont également savoureux. Essayez-les aussi !


Une délicieuse recette pour un parfait dimanche en famille : Saumon au four avec garniture de légumes

Le poisson est un aliment extrêmement précieux dans une alimentation saine, étant une source d'acides gras oméga 3 et de protéines faciles à digérer et riches en nutriments.

Concernant la consommation de poissons gras, comme le saumon, les chercheurs disent qu'elle profite au cœur, aux vaisseaux sanguins, ainsi qu'au cerveau, aux yeux et au système nerveux.

Nous vous présentons une délicieuse recette à déguster avec vos proches :

  • 3 filets de saumon (environ 800 g)
  • 2 tasses de brocoli (240 g)
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 2 ridichi
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de thym séché (15 g)
  • 1 cuillère à café de sel (5 g)
  • 1/2 tasse de vin blanc (125 ml)
  • 1 cuillère à café de poivre moulu (5 g)
  • 1/2 cuillère à soupe de persil frais haché finement (8 g)
  • 1 cuillère à soupe de poireaux finement hachés (15 g)

Le secret pour cuisiner un poisson savoureux réside dans la marinade de la viande, alors graissez le saumon avec du vin et des épices et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 8 à 10 heures.

La première chose que vous devez faire est de placer le saumon dans un plat allant au four.

Ajoutez ensuite toutes les épices, le vin, l'ail et le sel.

Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et laissez reposer une nuit au réfrigérateur. Le goût du poisson sera délicieux grâce à cette marinade.

Une fois ce temps écoulé, épluchez et coupez les légumes et les pommes de terre en tranches ou en morceaux. Assurez-vous qu'ils ne sont pas trop épais pour cuire.

Lorsque vous avez terminé de cuire les légumes, préchauffez le four à 180 ºC (360 ºF).

Sortez ensuite le plateau de saumon du réfrigérateur, versez la marinade dans un bol séparé et réservez. Mettre les légumes et les poireaux dans la poêle et verser l'huile. Lors de la cuisson, la marinade donnera au saumon une couleur cuivrée.

Couvrir le saumon et le plateau entier de papier d'aluminium et mettre au four.

De temps en temps, soulevez la feuille d'aluminium et retournez le filet de saumon. Après environ 15 minutes, ajoutez la marinade et laissez le saumon au four pendant encore 15 minutes.

Sortez la poêle du four, laissez le saumon refroidir légèrement et servez-le avec les légumes et les pommes de terre. Vous pouvez mettre dans l'assiette et un peu de marinade pour plus de saveur.


Vidéo: FILET DE SAUMON AUX LÉGUMES (Janvier 2022).